Wat is Slowjuicen?! En wat is het verschil met blenden, wat is beter voor je gezondheid?

In de zoektocht naar een gezonde(re) leefstijl stuiten veel mensen op twee populaire methodes om meer groente en fruit binnen te krijgen: blenden en slowjuicen. Ze lijken misschien op elkaar – allebei leveren ze een drankje vol vitaminen en mineralen – maar in werkelijkheid zijn het totaal verschillende processen, met ieder hun eigen effect op jouw gezondheid. Wat is Slowjuicen en wat is het verschil met blenden, in deze blog leggen we uit wat het verschil is tussen slowjuicen en blenden, hoe vezels zich in beide processen gedragen én waarom het type slowjuicer ook nog een wereld van verschil maakt.

Wat is blenden?

Blenden betekent letterlijk: mengen. Een blender gebruikt scherpe messen die op hoge snelheid ronddraaien om groente, fruit, zaden en noten te pureren tot een glad geheel. Hierbij blijven alle vezels behouden, wat zorgt voor een dikkere structuur: een smoothie.

Toch is blenden niet per se beter omdat de vezels blijven zitten. Sterker nog: door de snelheid van de messen worden die vezels kapotgeslagen. De celstructuur wordt als het ware beschadigd, waardoor sommige voedingsstoffen sneller oxideren of verloren gaan. De vezel is dan technisch gezien nog aanwezig, maar de werking is veranderd – de natuurlijke structuur die je lichaam herkent, is als het ware ‘dood’.

Daarbij komt dat je een smoothie vaak zonder nadenken opdrinkt. Terwijl je normaal zou kauwen op groente en fruit, slik je een smoothie in één keer door. Je mist daardoor het eerste verteringsproces in je mond, waarin speeksel enzymen toevoegt om de opname van voedingsstoffen te ondersteunen. Zo lijkt het alsof je gezond bezig bent, maar je lichaam moet veel harder werken om alles goed te verwerken.

Wat is slowjuicen?

Slowjuicen is precies wat het woord zegt: sap persen, langzaam. In plaats van hakken en draaien gebruikt een slowjuicer een persmechanisme dat groente en fruit langzaam kneust en uitperst. Daarbij worden de vezels zachtjes opengebroken, waardoor de sapstoffen, vitaminen, mineralen en enzymen vrijkomen. Niet agressief, maar gecontroleerd. Zo blijft de voedingswaarde maximaal behouden.

Wat veel mensen niet weten, is dat slowjuicen eigenlijk het proces van goed kauwen nabootst. Wanneer je rustig en langdurig kauwt op je eten, breek je vezels open en activeer je enzymen via je speeksel. Een goede slowjuicer doet datzelfde – maar dan met meer kracht en precisie. Het resultaat is een heldere drank zonder pulp, die boordevol levende voedingsstoffen zit en snel opneembaar is voor je lichaam.

Omdat slowjuicen geen hoge snelheden of hitte gebruikt, ontstaat er geen oxidatie en blijven kwetsbare stoffen zoals vitamine C, foliumzuur en antioxidanten beter behouden.

Slowjuicen vs blenden: de belangrijkste verschillen

Niet elke slowjuicer is hetzelfde

Slowjuicen klinkt geweldig – en dat is het ook. Maar let op: niet elke slowjuicer werkt op dezelfde manier. Het grootste verschil zit in de snelheid en druk waarmee het sap wordt gewonnen.

Bij Cilly Juices gebruiken we een professionele, industriële slowjuicer. Deze machine perst groente en fruit onder lage druk en extreem lage snelheid. Het is een traag, ambachtelijk proces waarbij de temperatuur nauwelijks oploopt, waardoor de voedingswaarde zo puur mogelijk blijft. Het is een vorm van slowjuicen die in een huishoudelijke omgeving simpelweg niet haalbaar is.

Veel slowjuicers voor thuis werken toch sneller dan je denkt. Ze hebben vaak hogere RPM’s (rotaties per minuut), wat alsnog zorgt voor wrijving, hitte en oxidatie. En hoe meer druk en snelheid, hoe groter de kans dat enzymen en antioxidanten afbreken nog vóór je het sap drinkt. Wat overblijft is alsnog een prima sapje – maar het haalt het niet bij het niveau van een écht koudgeperst groentesapje.

Wil je thuis slowjuicen? Let hierop:

Zelf aan de slag gaan is natuurlijk een mooie eerste stap. Maar als je thuis wilt slowjuicen, kies dan voor kwaliteit. Let bij het kopen van een slowjuicer op:

• Laag toerental: Kies een juicer met minder dan 80 toeren per minuut (RPM).
• Perssysteem: Een horizontaal persmechanisme geeft vaak beter resultaat dan een verticaal systeem.
• Materiaal: Ga voor BPA-vrije onderdelen en roestvrij staal.
• Onderhoud: Houd rekening met schoonmaaktijd. Sommige modellen zijn lastig schoon te krijgen en nemen veel aanrecht- en kast ruimte in beslag.

En wees eerlijk: je bent per sessie zo 30 tot 45 minuten kwijt aan snijden, persen en schoonmaken. Dat doe je niet elke dag, zeker niet met een drukke agenda.

Kies voor gemak: ontdek de Maandbox van Cilly Juices

Gezond leven hoeft niet ingewikkeld of tijdrovend te zijn. Als je weinig tijd hebt, maar wél het beste voor je lichaam wilt, kies dan voor onze Maandbox.

Elke maand krijg je een box met 24 gevarieerde groentesappen thuisbezorgd. Die bewaar je in de vriezer, zodat je altijd een sapje kunt ontdooien op het moment dat het jou uitkomt. Zonder persen. Zonder schoonmaken. Zonder gedoe.

De Maandbox bevat 9 verschillende smaken, zodat je volop kunt afwisselen:

• Popeye – groen en krachtig met spinazie en komkommer
• Red Explosion – robuust en aards met biet, venkel en selderij
• Pink Ruby – friszoet met bloedsinaasappel, wortel en ananas
• Hello Pumpkin – verwarmend en zacht met flespompoen en gember
• En nog veel meer…

Perfect voor balansdagen, sportmomenten, een detoxkuur of gewoon als dagelijkse groenteboost. Zo maak je gezond leven wél haalbaar, ook in een druk bestaan.

Tot slot

Blenden en slowjuicen lijken op elkaar, maar het effect op jouw gezondheid is totaal verschillend.
Bij blenden worden vezels kapotgeslagen en drink je een dikke smoothie die je vaak zonder kauwen naar binnen werkt. Bij slowjuicen worden vezels opengemaakt – zoals bij goed kauwen – waardoor vitamines en mineralen vrijkomen in hun puurste vorm. En dat verschil proef je. En voel je.

Kies je voor gemak, kwaliteit en variatie? Dan is de Maandbox van Cilly Juices jouw beste keus. Want gezond leven mag makkelijk zijn – zolang het maar écht goed is.

Welke box past er bij jou? Je leest het hier