Alle voordelen van bleekselderij op een rij.

Bleekselderij is een veelzijdige en gezonde groente die steeds meer populariteit krijgt vanwege de vele gezondheidsvoordelen. Dankzij de knapperige textuur, frisse smaak en tal van vitamines en mineralen, is het de ideale groente voor salades, soepen, sappen en smoothies. Benieuwd welke voordelen deze groente heeft en waarom het zo goed voor je is? Wij zetten het in dit artikel voor je op een rij.

Wat is bleekselderij?

Bleekselderij, ook wel bekend als selderij, is een groene groente die veel in de keuken wordt gebruikt. Het is een lid van de wortel- en selderij familie en komt van dezelfde plant als knolselderij. Bleekselderij kenmerkt zich door de lange, holle stengels met bladeren aan de bovenkant.

Meestal wordt de groente rauw gegeten, maar het kan ook gekookt, gebakken, gestoomd of geblancheerd worden. Rauw, geperst tot sap of toevoegen in je soep of stoofschotel, je hebt hiermee talloze mogelijkheden.

De stengels hebben een frisse, knapperige en sappe textuur met een licht zoute en licht zoete smaak. De bladeren van de selderij zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten. De bladeren hebben een milde smaak, die lijkt op die van de stengels. Wel is de smaak iets kruidiger en bitterder. Ze zijn perfect te gebruiken als garnering voor bijvoorbeeld soep, stoofschotels en salades. Dat geldt ook voor de stengels. De groente is daardoor ontzettend veelzijdig.

Is bleekselderij gezond?

Bleekselderij is een zeer gezonde groente. Het bevat veel vezels, vitamines en mineralen die bijdragen een een gezonde spijsvertering en een sterk immuunsysteem. Het is een goede bron van vezels, vitamine A, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, calcium, kalium en diverse antioxidanten en fytonutriënten.

Daarnaast heeft selderij maar weinig vet en calorieën, wat het ook een geweldige groente maakt voor mensen die graag willen afvallen. Bleekselderij zit bomvol gezonde stoffen en past daardoor perfect binnen een gezonde leefstijl.

Het is een van de groentes met het laagste aantal calorieën, waardoor het een uitstekende optie is voor mensen die willen afvallen of op zoek zijn naar gezonde voedingsopties. De knapperige textuur van de bleekselderij zorgt ervoor dat hongergevoelens bevredigd worden. Dat maakt bleekselderij dan ook een gezonde snackoptie.

In de Chinese geneeskunde, het oude Griekenland en Egypte wordt bleekselderij al jarenlang gebruikt vanwege de geneeskrachtige werking en dat is niet zomaar zo. De groente is supergezond voor het lichaam, waardoor het zeker geen kwaad kan om af en toe op een bleekselderij te kauwen, het te koken of het tot een sap te persen.

Voordelen bleekselderij | Wat doet het met je?

Bleekselderij is gezond. Maar waarom precies? En wat doet het nog meer? Dat lees je hieronder.

1. Ontstekingsremmende werking

Een van de gezondheidsvoordelen van bleekselderij, is de ontstekingsremmende werking. De groente bevat fytochemicaliën, die ontstekingsremmend werken en het risico op ontstekingsziekten verminderen. Door de ontstekingsremmende eigenschap kunnen bepaalde ziekten, zoals osteoporose en artritis, worden voorkomen.

2. Meer energie

Bleekselderij is ook een groente die bekend staat om zijn natuurlijke nitraten. Die nitraten helpen bij het verbeteren van de bloedcirculatie en het verhogen van je energieniveau. Daarnaast helpt het bij het verminderen van uitputting en vermoeidheid. Eet je regelmatig selderij, dan krijgt jouw energielevel een boost.

3. Goed voor de spijsvertering

Bleekselderij helpen ook bij de spijsvertering. Een stengel bleekselderij bevat gemiddeld ongeveer 1,6 gram vezels. De vele vezels stimuleren een gezonde spijsvertering en het voorkomen van constipatie.Bovendien is selderij goed voor het verminderen van maagzuur en andere maagklachten. De vezels en het hoge watergehalte in deze groente stimuleren de werking van de darmen, waardoor ook een opgeblazen gevoel wordt tegengegaan.

4. Hersenen

Selderij heeft ook een positieve invloed op je hersenen. Selderij beschermt je hersenen tegen veroudering en neurologische aandoeningen. Bleekselderij bevat namelijk luteoline, dat een ontstekingsremmende werking heeft en beschadigingen in de hersenen helpt voorkomen door vrije radicalen te neutraliseren.Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat luteoline een veelbelovende rol kan spelen bij het voorkomen en behandelen van neurologische aandoeningen bij mensen. Naast deze stof zijn ook vitamine K en foliumzuur belangrijke stoffen voor het beschermen van onze hersenen.

5. Gezonde urinewegen

Met bleekselderij kun je ook je urinewegen gezond houden. Doordat de groente vochtafdrijvend is en de urineproductie stimuleert, worden afvalstoffen sneller uit het lichaam afgevoerd. De antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen helpen je bovendien met het voorkomen van vervelende urineweginfecties.De zuiverende werking van bleekselderij zorgt ervoor dat bacteriën minder de kans krijgen om zich te ontwikkelen, waardoor het risico’s op infecties kleiner wordt. Doordat er door selderij constant vocht wordt afgevoerd, helpt dat er ook bij om een ontsteking sneller minder erg te maken.

6. Heel lekker

Niet alleen biedt bleekselderij diverse gezondheidsvoordelen, ook is het een erg smakelijke groente die mensen op verschillende manieren kunnen consumeren. Het kan als snack gegeten worden door de lichtgroene stengels in reepjes te snijden en deze te dippen in een dipsaus, maar het is ook een populair ingrediënt in recepten als salade, soep of stoofschotels.Je kunt het ook toevoegen aan smoothies, om deze een gezonde boost te geven. Bleekselderij is dus niet alleen hartstikke gezond, maar de meeste mensen vinden het ook nog eens superlekker!

7. Makkelijk combineren

Selderij is gemakkelijk te combineren met andere groenten en kan toegevoerd worden aan verschillende gerechten. Het is dan ook te gebruiken bij veel recepten. De milde, verfrissende smaak is goed te combineren met andere smaken en texturen. Je kunt het bijvoorbeeld toevoegen aan roerbakgerechten met champignons en paprika, maar ook aan stoofgerechten met wortels, ui en aardappels.Het wordt in sommige gevallen ook gebruikt in quiches en hartige taarten, in combinatie met andere groenten. Je kunt selderij ook combineren met fruit om voor een frisse smaakcombinatie te zorgen. Door de vele mogelijkheden die je hebt, is het een leuke uitdaging om hiermee te experimenteren in de keuken.

8. Goed voor je humeur

Het eten van bleekselderij kan niet alleen goed zijn voor je lichaam, maar ook voor je geestelijke gezondheid heeft het voordelen. Dat heeft de groente te danken aan onder andere de mineralen magnesium en kalium, die een belangrijke rol spelen in je humeur.Deze stoffen zijn in staat om je humeur te verbeteren en stress te verminderen. Dat bevordert het algemeen gevoel van welzijn, waardoor je beter in je vel zit. De mineralen magnesium en kalium verminderen angstgevoelens en zorgen voor een positief effect op hoe je jezelf voelt.

9. Veel vitamine A & vitamine c

Wanneer je de groente eet, krijg je veel vitaminen binnen. Twee essentiële voedingsstoffen zijn vitamine A en vitamine C. Deze stoffen zorgen dat je ogen in een goede gezondheid blijven en dat je netvlies wordt beschermd tegen schadelijke stoffen. Vitamine A draagt tevens bij aan het behoud van een gezonde huid, door vrije radicalen te neutraliseren en de productie van collageen te stimuleren.De antioxidant vitamine C is ook goed vertegenwoordigd in de groente en stimuleert het immuunsysteem en helpt je lichaam beschermen tegen ziektes en infecties. Deze stof heeft ook als voordeel dat het de productie van collageen stimuleert, wat een positieve invloed heeft op gezonde botten, gewrichten en huid.

10. Veel polyacetylenen

Bleekselderij is rijk aan polyacetylenen. Dat zijn een groep van bioactieve stoffen die van nature voorkomen in bepaalde voedingsmiddelen, waaronder ook selderij. De stoffen staan bekend om hun ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen. Ze ondersteunen je immuunsysteem om ziekten en aandoeningen te voorkomen en te bestrijden.

11. Zuiverende werking

Groene selder heeft van nature een zuiverende werking op het lichaam. Het stimuleert de urineproductie en helpt je lichaam bij het verwijderen van gifstoffen en overtollig vocht. Dat is een belangrijke eigenschap, want wanneer het lichaam wordt blootgesteld aan schadelijke stoffen kan dat leiden tot een ophoping van gifstoffen. Dat veroorzaakt mogelijk vermoeidheid, hoofdpijn, huidproblemen of chronische ziekten.Zulke pijntjes en klachten moet je natuurlijk zoveel mogelijk zien te voorkomen. Het eten van bleekselderij of het persen tot een heerlijke sap, is dus zeker het proberen waard als je je lichaam goed wilt blijven zuiveren.

12. Vocht afdrijvend

Een ander voordeel is dat de groente vocht afdrijvend is. Daardoor wordt gemakkelijk overtollig vocht uit het lichaam verwijderd, waardoor zwellingen minder heftig worden. Dat is gunstig voor mensen die vaak lastig hebben van zwellingen, zoals in de voeten en enkels. Voor mensen met een hoge bloeddruk is bleekselderij zeker een aanrader om te proberen. Doordat overtollig vocht uit het lichaam verwijderd wordt, daalt de bloeddruk. Dat is beter voor het hart, de bloedvaten en de organen. Het eten van deze groente helpt ook bij het verminderen van de belasting op de nieren en de lever. Selderij is rijk aan voedingsstoffen en vezels, waardoor de functie van deze organen verbeterd wordt.

Bleekselderij eten

Bleekselderij is op verschillende manieren te consumeren, afhankelijk van je voorkeur. Vanwege zijn frisse smaak en knapperige textuur, is het een populaire groente in diverse keukens wereldwijd.

Of je nu op zoek bent naar een gezonde snack of een ingrediënt voor recepten, bleekselderij kan op verschillende manieren worden geconsumeerd en toegepast. Het is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook voorzien van belangrijke vitaminen, mineralen en antioxidanten. Denk daarbij aan voedingsstoffen als vitamine en C, kalium en calcium. Hieronder geven wij een aantal suggesties voor het gebruik van bleekselderij.

Selderij sap

Een populaire manier om bleekselderij binnen te krijgen, is door selderij sap te drinken. Door de vele gezondheidsvoordelen die het sap biedt, is deze methode de afgelopen jaren zeer geliefd geworden. Het sap wordt gemaakt door de stengels van de selderij te persen en het daarna te drinken. Selderij sap bevat veel goede voedingsstoffen, waardoor het een perfecte aanvulling is op een gezonde leefstijl.

Je kunt het sap puur drinken, maar het is ook een goed idee om het te mengen met groenten en fruit. Selderij sap bevat geen toegevoegde suikers en is rijk aan belangrijke vitamines en mineralen voor het lichaam.

Het is mogelijk om het sap op een nuchtere maag drinken, maar dat hoeft niet. Het lichaam kan het sap dan makkelijker opnemen, omdat voedingsstoffen meteen in je bloedbaan terechtkomen. Heb je een hele gevoelige maag, dan is het misschien beter om het sap niet op een lege maag te nemen. Bepaal daarom zelf of je het fijn vindt om het sap op een nuchtere maag te nemen of liever niet.

Rauwe bleekselderij

Rauwe bleekselderij is niet alleen gezond, maar ook veelzijdig. Door de knapperige textuur is de caloriearme snack dan ook prima om rauw te eten. Het is ideaal om te dippen in bepaalde dipsauzen, zoals bijvoorbeeld hummus of pindakaas. Daarmee is het een gezond alternatief voor ongezonde snacks.

Rauwe selderij kan ook toegevoegd worden aan salades. Het is goed te gebruiken met andere ingrediënten, zoals bijvoorbeeld komkommer, ui, walnoten en tomaat. Daardoor is het mogelijk om lekker veel af te wisselen en zo en dan eens wat nieuws te proberen.

Gebakken bleekselderij

Gebakken bleekselderij is een heerlijke manier om deze groente te bereiden. Het is een gezonde snack die eenvoudig te maken is. Snijd de bleekselderij in stukjes en leg ze op een bakplaat. Besprenkel indien je dat wilt met wat olijfolie en zeezout en bak de stukjes in de oven totdat ze een knapperige textuur hebben. Het is een smakelijke snack voor ieder moment voor de dag en ook de ideale manier om wat extra groenten op te nemen in je gezonde leefstijl.

Gebakken bleekselderij is prima te serveren als bijgerecht, maar je kunt het ook op een sandwich of als topping op een pizza gebruiken. Er zijn dus genoeg mogelijkheden om deze gezonde groente in te zetten.

Biologische selderij

Als je bleekselderij koopt, kun je ook kiezen voor biologische selderij. Als je graag wilt dat het vrij is van pesticiden en andere chemicaliën, maak je hiermee de juiste keuze. Het is daardoor niet alleen beter voor je gezondheid, ook draag je op deze manier je steentje bij aan een beter milieu.

Biologische producten moeten aan strenge regels voldoen om ervoor te zorgen dat ze vrij zijn van schadelijke stoffen. Als je het belangrijk vindt dat de bleekselderij op een biologische manier geteeld is, is het een aanrader om hiervoor te kiezen in de winkel.

Zoals je hierboven hebt gelezen, heeft bleekselderij diverse voordelen voor de gezondheid. De voedingsstoffen dragen bij aan een gezond lichaam en een sterker immuunsysteem en is te gebruiken in de vorm van sap, rauw of als ingrediënt. Door de positieve invloed op onze gezondheid, is het een aanrader om vaker voor deze gezonde en veelzijdige groente te kiezen!