Tijdelijke SALE: gebruik code SUNNY20 bij het afrekenen voor 20% korting

Wortel gezond

Waarom is wortel gezond?

Wortel is een van de populairste groenten en dat is niet zonder reden. Naast dat veel mensen het heerlijk van smaak vinden, heeft wortel ook diverse gezondheidsvoordelen. Daarom is het zeker het overwegen waard om deze groente toe te voegen aan je gezonde voedingspatroon of dieet. Waarom wortel zo gezond is en welke voedingsstoffen er allemaal in verwerken zitten? Wij vertellen je hieronder meer over waarom deze groente zo gezond is.

Wat doet wortel voor je lichaam?

Wortels zijn zeer voedzame groenten met een hoop gezondheidsvoordelen. De knapperige oranje wortels, ook wel bekend als winterpenen, behoren tot de groente familie en zijn een veelzijdig ingrediënt voor allerlei soorten gerechten.

De oranje kleur heeft de groente te danken aan het hoge gehalte betacaroteen dat in de groente verwerkt is. Deze krachtige antioxidant wordt door het lichaam omgezet in vitamine A. Maar dat is niet de enige voedingsstof die verwerkt is in de groente, er zijn nog veel meer gezonde voedingsstoffen in de groente vertegenwoordigd. Als je wortels eet, profiteer je van diverse gezondheidsvoordelen.

Wortels per dag

Hoeveel wortels je per dag mag eten, hangt af van je individuele behoeften. Het wordt aangeraden om over het algemeen minimaal één portie groente per dag te eten. Als je gek bent op wortelen, dan is dat daar een goede mogelijkheid voor. Er is geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, het is aan jou om te bepalen wat je hierin fijn vindt.

Wortel bevat:

Er zijn veel voedingsstoffen vertegenwoordigd in wortel. Dat wortel gezond is, staat dan ook vast. Om jou een beter beeld van de voedingsstoffen te geven, zetten wij deze hieronder overzichtelijk voor je op een rijtje.

gezonde wortels

Vitamines

Aan vitamines geen gebrek in wortelen. De groente staat bekend om de vele vitamines die erin verwerkt zitten, waardoor je door dit te consumeren veel belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Denk daarbij aan in ieder geval de volgende:

Vitamine A (betacaroteen)

De krachtige antioxidant bètacaroteen is veel te vinden in de groente. Bètacaroteen geeft de wortels de welbekende oranje kleur. Bovendien wordt deze stof door het lichaam omgezet in vitamine A. Dat is een van de vitaminen die een belangrijke rol speelt in het behouden van een gezonde houd en een goed gezichtsvermogen. Het klopt namelijk dat wortels goed zijn voor je ogen. Daarnaast zorgt (pro) vitamine A ervoor dat je immuunsysteem een boost krijgt.

Vitamine B

Er zitten ook verschillende B-vitaminen in wortels. Die vitamines kunnen helpen met het ondersteunen van de stofwisseling en spelen daarnaast een belangrijke rol in de energieproductie. De B-vitaminen dragen ook bij aan de gezondheid van je zenuwstelsel.

Vitamine E

Vitamine E beschermt je lichaam tegen schadelijke vrije radicalen. Deze stoffen kunnen de hoeveelheid vrije radicalen in het lichaam verminderen en dat is een groot pluspunt. Bovendien ondersteunt deze vitamine de gezonde huid en je weefsels. Daarnaast staat de vitamine bekend om de antioxiderende werking. Mogelijk heeft het ook een rol bij het bevorderen van je immuunsysteem.

Mineralen

In worteltjes zitten niet alleen belangrijke vitaminen, ook mineralen zijn goed vertegenwoordigd. Die zijn essentieel voor een gezond lichaam, waardoor het goed is om groenten met veel mineralen in je je voedingspatroon op te nemen. De volgende mineralen zitten in wortels en hebben een positief effect op de goede gezondheid.

Kalium

Kalium is een essentieel mineraal voor je lichaam. Het zorgt voor een goede vochtbalans in je lichaam en voor het reguleren van de bloeddruk. Daarnaast bevordert het gezonde zenuwen en spieren.

Natrium

Wortel zit vol met natrium. Die voedingsstof zorgt voor een goede vochtbalans en het functioneren van zenuw- en spiercellen. Houd er wel rekening dat je de inname van natrium het beste kunt matigen, omdat het kan leiden tot een hoge bloeddruk en het verhogen van het risico op hart- en vaatziekten.

Calcium

Wortelen zijn voorzien van voldoende calcium, een stof die zorgt voor de opbouw en het behouden van sterke botten en tanden. Daarnaast heeft het positief effect op de spieren, hersenen, zenuwen en bloedstolling.

Fosfor

Fosfor is betrokken bij het vormen en onderhouden van gezonde botten en tanden. Het heeft daarmee een soortgelijke werking als calcium. Daarnaast speelt fosfor een belangrijke rol in de energieproductie, waardoor je je energielevel beter op peil houdt.

Vezels

De vezels in wortelen dragen bij aan een gezonde spijsvertering. Ze zorgen voor een betere darmfunctie en helpen bij het voorkomen van constipatie. Bovendien zorgen vezels voor een verzadigd gevoel, waardoor je sneller volzit als je wortels eet. In een portie wortelen (100 gram) zitten maar liefst 3 gram vezels. Je kunt het rauw eten, maar ook koken of persen tot bijvoorbeeld een wortelsap. Kies je voor het maken van wortelsap, dan profiteer je van een sapje bomvol vitamines en mineralen.

Antioxidanten

Antioxidanten beschermen ons lichaam tegen schadelijke vrije radicalen. Wortels bevatten meerdere antioxidanten, waaronder vitamine A, vitamine C en diverse carotenoïden. De antioxidanten zijn bekend om het feit dat ze beschikken over een antioxiderende werking doordat ze de schade die veroorzaakt zijn door vrije radicalen, verminderen. Die preventieve werking draagt bij aan een goede gezondheid.

Wil je de meest antioxidanten behouden, dan is het beste om voor rauwe wortels te kiezen. Veel mensen zien rauwe wortelen dan ook als de ideale snack.

Hoe kun je wortels eten

Rauwe wortelen staan bekend om de knapperige textuur en de lekkere smaak. Dat maakt het een gezonde snack voor tussendoor. Je kunt het toevoegen aan salades door het in plakjes te snijden of gewoon los opeten. Wortels worden door mensen ook vaak gekookt en dat is niet zonder reden.

Rauwe wortelen vs. Gekookte wortels

Gekookte wortelen beschikken over een zachtere textuur en kenmerken zich door de iets zoetere smaak ten opzichte van rauwe wortelen. Als je de wortelen kookt, wordt het een veelzijdige groente die gebruikt kan worden in allerlei gerechten. Van een bijgerecht tot in een stoofschotel of roerbakgerecht, het kan allemaal. Experimenteer vooral met een aantal gerechten zodat je erachter komt wat je echt lekker vindt en wat niet. De gerechten die je maakt met gekookte wortelen, kun je uiteraard ook nog combineren met anderen groenten en fruit voor een unieke smaak.

Wortelsap

Wortelsap is een bekende groentesap. Dat is dan ook een prima manier om de belangrijkste vitamines en mineralen snel binnen te krijgen. Snijd de wortels in stukjes en stop het in een blender of sapcentrifuge om het tot een sap te persen. Je kunt het wortelsap puur drinken, maar het is ook mogelijk om het combineren met andere groenten of fruit voor extra smaak.

Zorg wel dat de wortels eerst gewassen zijn en dat de loof verwijderd is voordat je er een sap van maakt. Wortels zijn het hele jaar door verkrijgbaar, waardoor je niet afhankelijk bent van bepaalde seizoenen om wortelsap klaar te maken.

Taart

Wortels worden ook vaak gebruikt als ingrediënt in worteltaart. Het is beter om dit gerecht wel in mindere mate te eten, omdat het veel meer calorieën bevat dan veel andere manieren om wortels te consumeren. De wortels geven de taart een sappige textuur en heerlijke zoetheid. Er zitten wel veel koolhydraten in verwerkt ten opzichte van bijvoorbeeld rauwe of gekookte wortels, dus eet niet teveel worteltaart als je graag een gezond voedingspatroon wilt aanhouden.

Puree

Wortelpuree is een voedzame manier om wortelen te bereiden voor jezelf. Het kan gebruik worden als romig bijgerecht. Door er een puree van te maken, profiteer je van de belangrijkste voedingsstoffen zoals kalium, antioxidanten en voedingsvezels. Deze stoffen dragen bij aan een sterk immuunsysteem, een stralende huid en het verminderen van ontstekingen in ons lichaam.

Soep

Wortelsoep is een van de meest gegeten groentesoepen. De oranje wortel kan op verschillende manieren gebruikt worden om een heerlijke soep te bereiden. Wortelsoep is een goede manier om belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen en je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Wil je naast de vele voedingsstoffen uit wortels nog meer essentiële stoffen binnenkrijgen? Overweeg dan om in je gezonde voedingspatroon ook gebruik te maken van supplementen.

Zoals je hierboven hebt gelezen, zijn er verschillende (gezondheids)voordelen van wortel. Als je het een lekkere groente vindt, is het dus de ideale toevoeging aan je voedingspatroon. Wortelen zijn niet voor niets een van de meest gegeten groenten.

Qua wortelen heb je diverse mogelijkheden. Kies voor een dikke wortel, dunne slanke oranje wortelen, bospeen, winterpeen of nantes wortels. Wist je dat er zelfs paarse wortelen bestaan? Eet niet te veel wortelen, maar probeer hier een goede balans in te vinden. Anders is de kans op een oranje huid en maagklachten groter. Het consumeren van wortelen is ook voor zwangere vrouwen geen probleem.

Geef een reactie

Top

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptat accusantium doloremque laudantium. Sed ut

Follow Us Now
0
    0
    Winkelwagen
    Jouw mandje is leeg :(Let's shop!